Que ce soit pour le petit-déjeuner ou le goûter, voici une recette assez facile à réaliser pour régaler les petits comme les grands.
Les beignets ont un certain goût d'enfance, de fête foraine, de films américains (posés sur le bureau du shérif ou sur le siège passager du véhicule de patrouille).
Personnellement, je ne m'y étais jamais aventurée à réaliser jusqu'au jour où, devant un reportage sur la Finlande, j'ai vu des scandinaves acheter sur des étals de marché, ce qui me semblait vraiment délicieux :
les Munkki
du 1er mai
Id tation temporibus conclusionemque per
Pathos
Ingrédients :
250 ml de lait à température ambiante
25 g de levure fraîche
75 g de sucre en poudre
1 demi cuillère à soupe de cardamome
1 demi cuillère à café de sel
1 œuf
50 g de beurre
de l'huile pour la friture
du sucre en poudre pour l'enrobage
Le 1er mai marque le début du printemps dans les régions scandinaves et ses habitants célèbrent son arrivée avec, notamment, ces magnifiques donuts à la cardamome.
J'avoue, j'étais quelque peu suspicieuse à l'idée de mettre de la cardamome dans une préparation briochée mais cette épice laisse un goût très agréable, comme un mélange de cannelle citronnée.
Préparation :
Verser le lait dans un bol et y dissoudre la levure,
Ajouter le sucre, la cardamome, le sel, l'oeuf, le beurre fondu refroidi et mélanger,
Ajouter petit à petit la farine, jusqu'à ce que le mélange se détache du bol,
Mettre le bol près d'un radiateur et laisser monter pendant une bonne demi-heure, couvert d'un linge propre,
Quand la pâte a doublé de volume, la divisé en 9 et faire de petites boules,
Faire chauffer l'huile de friture (à la friteuse ou dans une casserole) et faire cuire les beignets de chaque côté jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée,
Quand le beignet est prêt, le déposer sur une grille et, avant qu'il n'ait complètement refroidi, plonger le dans un sachet rempli de sucre pour l'y imprégner totalement
Bonne dégustation!
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